REPOSTERIA
La vida en el Monasterio se sustenta en dos pilares: «ora et labora», oración y trabajo. Y es que todas las mañanas se levantan las religiosas muy temprano para comenzar el día rezando el Oficio Divino.
Tras el desayuno llega el momento de ponerse el delantal y comienza el trabajo en el obrador, donde las religiosas elaboran estos dulces. La repostería conventual se caracteriza por que sus dulces no están elaborados con productos artificiales de ahí que la mayoría lleven solamente manteca, aceite, harina, almendras y azúcar.
Tal vez el éxito de los mismos está en el cuidado, dedicación y cariño que ponen las hermanas en su elaboración. Y posiblemente el “toque» divino hace el resto.
El dinero que se recolecta con la venta se utiliza para sostener la vida del monasterio del Zarzoso.
Obleas
Su origen se dio en los conventos de Europa (la hostia) y con la llegada de los españoles a México se popularizaron. Tanto que después de un tiempo cruzaron la barrera de la religión para convertirse en la golosina favorita de las plazas públicas. Tradicionalmente eran delgadas y muy quebradizas.
